Crama Carastelec: Inovație și Tradiție în Vinurile Spumante
Crama Carastelec este prima investiție din România dedicată în principal producției de vinuri spumante și efervescente, situată în Crișana, aproape de masivul Măgura Șimleului, o zonă viticolă cu soluri bogate în minerale. Crama, fondată în 2011, a plantat 22,4 hectare de viță-de-vie, într-un amfiteatru natural cu expunere sudică. Aici, soiurile cultivate beneficiază de un microclimat specific care favorizează vinuri elegante, cu aciditate ridicată și arome fructate.
Producția de Spumante și Tehnologia: Crama este cunoscută pentru vinurile spumante din gama Carassia, realizate exclusiv din struguri proprii și vinificate în întregime pe domeniul cramei. Acest control complet al procesului permite obținerea unor vinuri de calitate superioară. Clădirea cramei folosește tehnologii moderne, precum pompe geotermale și panouri solare, pentru a asigura sustenabilitatea și eficiența energetică. Vinurile sunt maturate îndelung în cramă, trecând prin remuaj și degorjare pentru a-și dezvolta caracteristicile fine.
Soiurile Cultivate și Gama de Produse: Printre cele mai importante soiuri cultivate la Carastelec se numără Pinot Noir, care acoperă aproape jumătate din plantație. Acest soi este folosit atât pentru vinurile spumante, cât și pentru vinurile liniștite și cele maturate în butoaie de stejar. Alături de Pinot Noir, Feteasca Regală și Rieslingul de Rhin sunt utilizate pentru vinuri liniștite, iar gama de vinuri liniștite poartă denumirea de Vinca. Gama Friza oferă vinuri petiante, ușor efervescente.
Terroir și Climat Regiunea: Crișana are un climat temperat-continental moderat, cu diferențe de temperatură între zi și noapte care contribuie la o coacere mai lentă a strugurilor. Aceste condiții sunt ideale pentru producerea vinurilor spumante de calitate, conferind vinurilor o aciditate pronunțată și arome intense.
Crama Carastelec se remarcă prin îmbinarea meticuloasă a tradiției cu inovația, fiind un punct de referință pentru vinurile spumante din România.