Pommery: Tradiție și Inovație în Inima Șampaniei
În 1858, după moartea soțului ei, Madame Pommery a preluat conducerea casei de șampanie Pommery & Greno, transformând-o într-un simbol al excelenței. Ambiția ei era simplă, dar îndrăzneață: să creeze șampanii unice, cu o calitate ireproșabilă. Madame Pommery a înțeles că secretul unei șampanii extraordinare începe cu originea strugurilor, de aceea și-a concentrat eforturile pe achiziționarea celor mai bune podgorii din regiunea Champagne.
Creația Primei Șampanii Brut:În 1874, Madame Pommery a revoluționat lumea șampaniei prin crearea primei șampanii brut – Pommery Nature – care a devenit un succes comercial imediat. Într-o epocă în care șampania dulce domina piața, această inovație a fost un act de curaj, marcând o schimbare majoră în gusturile internaționale.
Podgoriile „Les Clos Pompadour”:Cu o denumire evocatoare, Les Clos Pompadour este o podgorie de 25 de hectare în cadrul domeniului Pommery, un adevărat laborator în aer liber pentru creația celor mai rafinate șampanii. Acest vin rar este disponibil exclusiv în format magnum, subliniind unicitatea și raritatea sa.
Piramida Calității: Selecția Strugurilor și Îmbinarea Vintajelor.Unul dintre principiile fundamentale ale casei Pommery este selecția atentă a strugurilor și maturarea îndelungată a vinurilor în crame. De exemplu, Brut Royal combină aproape 40 de vintaje diferite, iar Cuvée Louise, cel mai rafinat sortiment, este obținut din trei dintre cele mai delicate grands crus din regiunea Champagne.
Arta Îmbinării: Clément Pierlot și Moștenirea Pommery.Actualul maestru al pivniței, Clément Pierlot, continuă tradiția îmbinării perfecte a șampaniilor, recreând an de an aromele și stilul distinctiv al casei Pommery. Procesul complex de fermentare și maturare asigură că fiecare sticlă de șampanie Pommery își atinge potențialul maxim, cu o finețe și eleganță naturală.
Eleganța Naturală a Șampaniei Pommery:Pommery este mai mult decât o simplă șampanie, este o expresie a perfecțiunii și a inovației, un brand care a reușit să redefinească standardele industriei prin angajamentul său față de calitate, tradiție și sustenabilitate. De la galeriile subterane impresionante până la delicatețea fiecărei sticle, Pommery rămâne un simbol al rafinamentului în lumea șampaniei.