Tsipouro Dekaraki: Tradiție și Excelență în Distilare
Distileria Vasdavanos, identificată astăzi cu tsipouro Dekaraki, are o istorie bogată. Începutul a fost la începutul secolului XX, când Vaios Basdavanos, un viticultor din Damasi, Tyrnavos, a început să producă vin și tsipouro. În 1959, cei trei fii ai săi au continuat tradiția, fondând Vinăria Vasdavanou. În 2008, sub conducerea lui Vivi Basdavanos, familia a decis să se concentreze pe tsipouro, lansând în 2012 „Dekaraki”.
Originea și Calitatea Tsipouro Dekaraki: În Damasi, Tyrnavos, se cultivă 24.000 de acri de viță de vie, dintre care 12.000 se află în Damasi. Vivi Vasdavanou ne-a explicat: „Dekaraki s-a născut în Tyrnavos și închide în sticla sa toată autenticitatea și tradiția locului. Muscatul de Tyrnavos este secretul reputației acestui tsipouro, datorită caracterului său aromatic bogat.”
Tsipouro Dekaraki este primul tsipouro monovarietal din Grecia, produs cu arta specială a distilării de șase ori, rezultând un distilat echilibrat și complex. Acesta a fost recunoscut ca o Indicație Geografică Protejată de Uniunea Europeană.
Gama Tsipouro Dekaraki
Moschato Tyrnavos:Un tsipouro exploziv, cu arome bogate de smochine, stafide, nuci, pere, bergamotă, trandafir și cuișoare. Distilat echilibrat și complex, cu un postgust prelungit.
Malagouzia: Arome bogate și delicate de citrice, flori albe precum gardenia, iasomie, caprifoi și note de miere, lămâie, măr verde, piersică și caise. Un distilat extrem de floral, cu arome persistente.
Roditis: Arome discrete de miere (petimezi), lămâie și banane. Distilat uscat, cu un gust rotund și plin. Dekaraki din varietatea Roditis se remarcă prin echilibrul aromelor.
Procesul de Distilare: Dekaraki se remarcă prin distilarea tradițională în alambicuri de cupru lucrate manual, care păstrează calitatea și caracterul aromatic al strugurilor. Aromele bogate din strugurii Moscat, Malagouzia și Roditis sunt îmbunătățite prin multiple redistilări, asigurând un produs final superior.
Descoperiți Dekaraki: Fiecare tsipouro Dekaraki este caracterizat de identitatea gustativă și aromatică distinctă dată de varietatea fină de struguri din care provine. Bucurați-vă de spirite de înaltă calitate și descoperiți caracterul lor special!