Togouchi: Arta și Tradiția Whisky-ului Japonez
Togouchi este un whisky profund japonez, distilat în apropierea Mării Interioare Seto și maturat în pivnițe subterane la poalele muntelui Osorakan, în mica localitate Akiota-Togouchi. Creat cu măiestrie de echipa de artizani locali de la Distileria Sakurao, aceste whisky-uri reflectă decenii de experiență și pasiunea profundă pentru producția de băuturi rafinate.
Fondată în 2017, Distileria Sakurao îmbină tradiția de peste un secol a producției de băuturi spirtoase japoneze cu tehnici moderne de distilare. Aceasta este una dintre puținele distilerii capabile să producă whisky-uri 100% japoneze, toate fiind distilate prin alambicurile proprii.
Distileria Sakurao: Unde Tradiția Întâlnește Modernitatea.La Distileria Sakurao, tradiția este combinată cu tehnologia modernă pentru a crea whisky-uri complexe. În cazul whisky-urilor de malț, alambicul este modificat pentru a reține mai multe esteri, oferind whisky-uri mai fructate. În schimb, distilarea pentru cereale, din orz, folosește un alambic tradițional pentru shochu, urmată de o a doua distilare într-un alambic proiectat special, oferind un profil floral și ușor.
Procesul Unic de Maturare:Butoaiele de whisky sunt maturate în pivnițele subterane din Akiota-Togouchi, unde condițiile de mediu controlate încetinesc extracția aromelor din butoaie, rezultând în whisky-uri elegante și cu o culoare deschisă. Aceste pivnițe, amplasate sub muntele Osorakan, oferă condiții optime pentru maturarea whisky-ului Togouchi, făcându-l să fie deosebit de rafinat și armonios.
Colecția Togouchi: Gama Togouchi include mai multe serii complementare, reflectând experiența vastă acumulată de Sakurao în decursul anilor. Linia Signature reprezintă clasicele distileriei, în timp ce edițiile limitate oferă ocazii rare de a savura whisky-uri inovatoare înainte ca acestea să devină extrem de căutate. De asemenea, finisajele elegante din seria Cask Finish Editions adaugă o notă distinctivă acestor whisky-uri japoneze de excepție.
Taihei Yamamoto: Maestrul Distilator: Taihei Yamamoto, pilonul casei Chugoku Jozo din 1998, și-a desăvârșit cunoștințele în distilare vizitând distilerii din întreaga lume. Cu un background solid în chimie și microbiologie, el este creierul din spatele proceselor inovatoare care au definit aventura Sakurao.