Rémy Martin: Excelența din Inima Cognac-ului
Înființată în 1724, Rémy Martin este una dintre cele mai renumite case de cognac, cu o istorie ce îmbină tradiția cu inovația. Această casă de familie și-a clădit reputația pe relații de lungă durată și pe calitatea excepțională a produselor sale, fiind singura casă majoră specializată exclusiv în crearea de Cognac Fine Champagne. Acest titlu distins se referă la amestecul între Grande Champagne și Petite Champagne, cele mai prestigioase regiuni din zona Cognac.
Istorie și Patrimoniu: Povestea Rémy Martin începe în 1724, când Rémy Martin, un tânăr viticultor din regiunea Cognac, începe să vândă propriul său cognac. În 1738, excelența produselor sale este recunoscută de Regele Ludovic al XV-lea al Franței, care îi oferă dreptul de a planta noi vițe de vie, un privilegiu rar în acea perioadă.De-a lungul secolelor, această moștenire a fost transmisă și îmbogățită de generațiile care au urmat, fiecare aducând contribuții unice la evoluția casei. Astăzi, Maison Rémy Martin continuă să fie definită de angajamentul său față de excelență, tradiție și inovație.
Cognac Fine Champagne: Terroir-ul Perfect. Cognacul Rémy Martin își obține unicitatea din terroir-ul său, o combinație între solul bogat în calcar din Grande și Petite Champagne, climatul ideal și măiestria omului. Solurile calcaroase și argilo-calcaroase permit vițelor să-și adâncească rădăcinile, absorbind apa și nutrienții necesari, ceea ce duce la o maturare optimă a aromelor strugurilor. Această armonie între natură și tehnică asigură o calitate constantă a eaux-de-vie-urilor produse, fiind esența care face cognacul Rémy Martin atât de special.
Asocieri Gastronomice pentru Cognac: Rémy Martin recomandă asocierea cognacului său cu o varietate de alimente care amplifică aromele și dezvăluie noi nuanțe. De exemplu, Rémy Martin VSOP se combină perfect cu brânzeturi grase, ca Roquefort sau brânza Parmigiano Reggiano maturată, dar și cu caise uscate și lemn dulce. În schimb, Rémy Martin XO este ideal alături de ciocolată neagră, smochine și fructe confiate. Pentru cei care preferă notele mai picante, Rémy Martin CLUB se potrivește de minune cu ghimbirul, care scoate la iveală note de piper și o ușoară aromă de lămâie.