Plomari: Casa Ouzo
Suntem mandri sa fim importatorii oficiali ai Plomari Distillery, situată pe insula Lesvos, în satul Plomari, renumit pentru tradiția sa în producția de ouzo încă din secolul al XIX-lea. Ouzo este distilat aici în același mod tradițional până în prezent, iar Plomari este pe bună dreptate considerat casa ouzoului.
Istoria și Viziunea lui Isidoros Arvanitis
Isidoros Arvanitis, un plomarionian perseverent și perfecționist, a visat să creeze un ouzo care să se distingă și să fie apreciat în toată Grecia și în întreaga lume. În 1894, după numeroase călătorii și experimente, a creat rețeta secretă a Ouzoului de Plomari, transmisă din generație în generație și folosită pentru a oferi ouzoului un gust distinct și o claritate asemănătoare mării Egee.
Rețeta Secretă și Ingrediente Fine
Rețeta unică a Ouzoului de Plomari include semințe și ierburi din Lesvos, alături de fenicul, anason stelat, scorțișoară, nucșoară și extracte de mastic. Anasonul folosit, de cea mai înaltă calitate, este crescut pe terenurile distileriei din Lisvori și este un produs certificat de agricultură ecologică. Apa limpede a râului Sedountas și sarea din salinele Kalloni contribuie la caracterul special al ouzoului.
Distilarea Tradițională
Producția Ouzoului de Plomari Isidoros Arvanitis este un ritual. Distilarea are loc în același mod tradițional din 1894, în mici alambicuri de cupru fabricate manual. Procesul lent de distilare, combinat cu ingredientele excelente și rețeta unică, conferă Ouzoului de Plomari aroma distinctă și gustul inconfundabil.
Certificări și Recunoașteri
Calitatea este principala preocupare a distileriei, evidențiată de numeroasele distincții internaționale și locale. Ouzo Plomari Isidoros Arvanitis a câștigat medalii de aur și argint la competiții renumite și este certificată ISO 22000:2018 de TUV-Austria Hellas pentru aplicarea HACCP în producția și îmbutelierea produselor sale.
Simbolul Ouzoului de Plomari
Simbolul Ouzoului de Plomari, o roată verticală cu două aripi, este un element distinctiv care ascunde o poveste fascinantă. Cei mai buni cunoscători de ouzo pot recunoaște Ouzo Plomari dintr-o singură picătură și pot descifra adevărata poveste din spatele acestui blazon unic.