Old Pulteney – Tradiția whisky-ului scoțian marin
Old Pulteney este un whisky single malt scoțian produs cu măiestrie în distileria Pulteney, situată în Wick, pe coasta de nord-est a Scoției. Fiind unul dintre cele mai nordice distilerii din Scoția, Old Pulteney își trage caracterul inconfundabil de la clima maritimă care își pune amprenta pe fiecare sticlă. Istoria și moștenirea acestui brand sunt strâns legate de mare, comunitatea locală și spiritul tradițiilor scoțiene.
Istorie și Moștenire: Fondată în 1826 de James Henderson, distileria Pulteney a fost una dintre cele mai greu accesibile din cauza lipsei drumurilor convenționale, singura cale de acces fiind marea. Barley-ul era adus de pescarii de hering, care erau și lucrători la distilerie, iar whisky-ul era exportat tot pe mare. Astfel, Old Pulteney a fost mereu legat de mare și de tradițiile maritime scoțiene, o legătură care este reflectată în caracterul fiecărui single malt produs la Wick.
Procesul de Distilare:
Sursa de Apă – Whisky-ul Old Pulteney folosește apă pură din Loch Hempriggs, un lac cu apă moale ideală pentru procesul de măcinare și fermentare. Apa este adusă la distilerie printr-un canal construit în 1807, înainte ca distileria însăși să fie înființată în 1826.
Măcinare – Distileria utilizează un moară Porteus veche de 100 de ani pentru a transforma orzul nemalțuit local în grist, într-un ritm de 160 de tone la fiecare ciclu de 12 zile.
Fermentare și Distilare – În fiecare dintre cele șase rezervoare de fermentare din oțel inoxidabil, sunt introduși 23.500 de litri de amestec. Acesta este distilat prin două alambicuri de cupru, dintre care unul are o formă unică ce inspiră și designul iconic al sticlei Old Pulteney. Condensatoarele tradiționale tip "worm tub" conferă whisky-ului puterea și intensitatea gustului specific.
Maturare – Whisky-ul Old Pulteney este învechit în butoaie de stejar american și spaniol, depozitate în depozite cu aer sărat de mare și umiditate ridicată, condiții care contribuie la dezvoltarea caracterului său unic și a aromelor maritime inconfundabile.
Colecția Old Pulteney
Old Pulteney 12 Ani
Această expresie clasică este maturată exclusiv în butoaie de ex-bourbon, oferind arome de miere dulce, caramel sărat și citrice delicate. Un whisky de aur strălucitor cu un final ușor sărat.
Old Pulteney 15 Ani
Un whisky echilibrat și intens, cu influențe de cask-uri ex-bourbon și ex-oloroso. Arome complexe de fructe uscate, vanilie, smochine și condimente proaspete domină gustul.
Old Pulteney 18 Ani
Această expresie este indulgentă și caldă, oferind note de condimente moi, caramel și miere, cu un final prelung cu accente de citrice și măr verde.
Old Pulteney Harbour
Cu arome de vanilie și nucă de cocos, amestecate cu citrice bogate și o dulceață subtilă de prăjitură cu lămâie, Harbour este o alegere ușoară, dar plină de savoare.
Old Pulteney Huddart
Acest whisky vibrant combină tonuri afumate distincte cu miere caldă, caramel sărat și vanilie dulce, aducând o experiență gustativă complexă cu un finisaj subtil de condimente și sare de mare.