Kilchoman Mauri Cask Matured o ediție limitată distinctă de la distileria fermei Islay, marcând prima dată când echipa a lansat un whisky maturat în întregime în butoaie de vin Maury. În loc să finalizeze un whisky deja maturat, Kilchoman și-a umplut spiritul direct în butoaiele de vin fortificat.
Maury este un vin fortificat bogat și dulce din regiunea Roussillon din sudul Franței, produs de obicei din struguri Grenache Noir, iar butoaiele aduc o tentă profundă de fructe închise la culoare și o dulceață de miere spirtului strălucitor și de turbă caracteristic lui Kilchoman. Îmbuteliat la 50% ABV, această lansare oferă o influență neobișnuită a butoaiei, rar întâlnită în whisky-ul scoțian, în special la maturare completă, mai degrabă decât la finisare.