Gitana Winery – Eleganta terroir-ului Valul lui Traian
Gitana Winery reprezinta una dintre expresiile moderne ale renasterii vinului din Republica Moldova, imbinand traditia locala cu tehnologia contemporana. Fondata de familia Dulgher, crama isi are radacinile in regiunea viticola Valul lui Traian, zona cu vocatie viticola autentica, unde pasiunea pentru vinificatie se intalneste cu un terroir generos si bine definit.
Podgoriile sunt amplasate in regiunea viticola Valul lui Traian, in raionul Leova, pe arealul satelor Filipeni si Romanovca. Conditiile pedoclimatice favorabile permit cultivarea unor struguri sanatosi si expresivi, capabili sa redea cu fidelitate caracterul locului. Vinaria Tiganca, considerata locul de nastere al vinurilor Gitana, completeaza acest cadru prin infrastructura moderna si respectul pentru metodele traditionale.
Procesul de vinificatie reflecta atentia pentru detaliu si echilibrul dintre inovatie si mostenire. Pentru vinurile albe se utilizeaza criomacerarea, tehnica ce permite extragerea aromelor fine din pielita strugurilor, urmata de maturare in vase de inox sau baricuri de stejar. Vinurile rosii beneficiaza de macerare-fermentare pe bostina si fermentatie cu drojdii indigene, in cazi de stejar, pentru a evidentia structura, culoarea si complexitatea aromatica.
Gitana Winery propune vinuri elegante si bine structurate, care surprind autenticitatea soiurilor cultivate si identitatea regiunii. Fiecare eticheta exprima confluenta dintre traditie si modernitate, oferind o experienta rafinata si reprezentativa pentru noul val al vinurilor moldovenesti.