Sassirossi este un vin corpolent, cu o culoare roșie intensă cu reflexe granat și un buchet care este armonia perfectă între note condimentate, balsamice și fructe roșii coapte.
Aroma sa intensa este completata de taninuri coapte care elibereaza o nota de piper negru pe varful limbii.
Sassirossi este un vin potrivit langa preparate din carne si vanat, dar nu trebuie trecut cu vederea atunci cand este asociat cu paste.
Numele acestui Primitivo di Manduria DOP vine de la pietricelele prezente în sol, care se înroșesc la contactul cu solul.