Divin Bardar: O legendă vie a distilatelor moldovenești
Într-un colț al Moldovei, acolo unde tradiția vinului se îmbină cu măiestria distilării, se naște Divinul Bardar. O băutură nobilă, rezultatul unei pasiuni transmise din generație în generație, care poartă în sine istoria și sufletul acestei regiuni viticole.
O istorie îndelungată:Întemeiată în 1929, distileria Bardar a fost martora unor transformări istorice, dar și-a păstrat întotdeauna credința în valorile tradiționale ale distilării. De-a lungul timpurilor, distileria a fost modernizată și adaptată la cerințele vremurilor, însă esența procesului de producție a rămas aceeași: selecția atentă a strugurilor, distilarea tradițională și maturarea îndelungată în butoaie de stejar.
Procesul de producție:
Selecția strugurilor: Se folosesc în principal soiuri neutre de struguri albi, precum Aligote, Rkatsiteli și Riesling, cunoscute pentru aciditatea și aroma lor neutră, care sunt esențiale pentru obținerea unui distilat de înaltă calitate.
Fermentație: Strugurii sunt fermentați pentru a obține mustul, care va fi ulterior distilat.
Distilare: Distilarea se realizează în instalații moderne, folosind o metodă similară celei utilizate pentru Armagnac. Acest proces permite separarea fracțiunilor și obținerea unui distilat pur și aromat.
Maturare: Distilatul obținut este maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin 3 ani. În timpul maturării, divinul capătă culoare, aromă și complexitate, interacționând cu lemnul.
Arome și gust:Divinul Bardar se caracterizează printr-o aromă complexă, cu note de fructe uscate, vanilie, condimente și o ușoară nuanță de lemn. Gustul este rotund, cu o atingere de dulceață și o finală lungă și plăcută.
Gama de produse:Divinul Bardar este disponibil într-o varietate de vârste și categorii:
VS: Tineresc și fructat, cu arome proaspete și vii.
VSOP: Mai complex, cu note de vanilie și lemn.
XO: Un divin de excepție, cu o aromă bogată și un gust catifelat.
XXO: Cel mai vechi și mai complex divin din gamă, cu o aromă deosebit de fină și elegantă.
Asocieri culinare:Divinul Bardar poate fi savurat simplu, cu gheață sau într-un cocktail. De asemenea, se poate asocia cu preparate culinare rafinate, precum foie gras, brânzeturi maturate sau deserturi cu ciocolată.
Un simbol al tradiției și al calității:Divinul Bardar este mai mult decât o băutură alcoolică. Este un simbol al tradiției, al meșteșugului și al pasiunii pentru calitate. Fiecare sticlă poartă în sine o poveste, o istorie și o promisiune de momente unice.